Những ngày trời trở lạnh, được thưởng thức bát chè nóng hổi, nghi ngút hương thơm, cơ thể ta sẽ cảm thấy ấm áp hơn nhiều.
4 món chè dinh dưỡng dưới đây là gợi ý để bạn có thể làm cho tất cả các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá.
Chè Bà cốt
Nguyên liệu cần có: Gạo nếp 200g, gừng tươi và đường nâu.
Cách làm:
- Cần phải vo gạo và để ráo nước
- Gừng thái nhỏ miếng, giã nát và lấy nước cốt gừng
- Đun sôi nước. Lấy đường nâu cho vào nồi và đun đến khi tan và chuyển thành màu nâu thì tắt bếp. Nước sôi thì cho đường vào và khuấy đều.
- Cho gạo nếp vào nồi, khuấy đều. Nấu đến khi chè sôi thì dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Thấy gạo nếp nở, không còn sượng thì tắt bếp
- Để nồi trên bếp cho còn hơi nóng, thêm nước cốt gừng vào nồi.
- Xôi vò ăn cùng chè bạn có thể mua ngay ngoài hàng hay làm nếu có thời gian rảnh.
Chè bột lọc ngũ sắc
Nguyên liệu cần có: Bột năng, cà rốt, lá dứa, bí đỏ, củ cải tím, đậu phộng, dừa tươi, gừng tươi, hạt vừng, đường.
Cách làm:
- Bạn lấy lá dứa, bí đỏ, cà rốt, củ cải tím để ép lấy nước
- Chia bột ra thành 5 phần đều nhau. Đun sôi từng loại nước ép và đổ vào bột, nhào mịn bột để được màu sắc như: xanh, cam, vàng và tím. Còn phần bột cuối cùng dùng nước sôi nhào bột để tạo thành màu trắng. Bạn cần dùng bọc thực phẩm bọc kỹ bột lại để tránh bột bị khô.
- Khi làm nhân, bạn có thể chọn nhiều loại như: đậu phộng, dừa thái nhỏ để làm nhân bên trong bột bánh.
- Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và cho nhân vào trong và bọc kín lại.
- Nấu một nồi nước, đợi nước sôi và thả từng viên bột vào, khi viên bột nổi lên nghĩa là đã chín. Vớt bỏ nhanh vào nước đá để tránh bị dính bột vào nhau. Sau đó để viên chè ráo nước.
- Cho gừng và đường vào nồi nước sôi. Thả các viên chè vào nồi nước, chờ khoảng 1 phút rồi vớt chè ra bày lên đĩa. Rắc thêm một chút vừng hay dừa tươi để trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Bài viết bạn quan tâm:
- Bí quyết nâng ngực chảy xệ nội soi
- Căng da mặt tối thiểu, trẻ lại tuổi đôi mươi
Chè hoa cau
Nguyên liệu cần có: đậu xanh, bột năng, nước, đường, muối, lá nếp, tinh dầu hoa bưởi, nước cốt dừa.
Cách làm:
- Đậu xanh vo, ngâm để qua đêm. Hôm sau vớt và đem hấp chín.
- Nước cốt dừa và đường cho vào nồi và đun. Khi sôi cho thêm bột năng vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Cho đường và lá nếp vào nồi nước và đun cho đến khi lá dứa có mùi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều cho đến khi nước trong và sánh.
- Cho đậu xanh hấp chín và muối vào nồi và khuấy đều. Cho thêm một chút tinh dầu bưởi vào.
- Múc chè hoa cau ra cốc, thêm nước cốt dừa sẽ rất thơm ngon
- Món này ăn cùng kem hoặc xôi vò sẽ rất ngon.
Chè sắn nóng
Nguyên liệu cần có: sắn, đường mật, đường trắng, gừng, muối, bột sắn dây, dừa tươi nạo sợi.
Cách làm:
- Sắn cần phải ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng hoặc ngâm trong nước muối từ 7 – 8 tiếng
- Cho sắn vào nồi nước ngập sắn và luộc chín
- Sau đó thái sắn thành chỉ nhỏ
- Cho đường vào nồi và đun lửa nhỏ để đường tan
- Cho sắn vào nồi đun cùng đường, để lửa nhỏ để đường ngấm vào sắn
- Cho bột sắn dây hòa tan rồi đổ vào cùng với nồi chè sắn. Khuấy nhanh và đều tay để không bị vón cục.
- Múc chè ra bát, rắc thêm dừa tươi để đẹp mắt và ngon miệng hơn.
No comments:
Post a Comment